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Primi di Terra

Fettuccina al ragù di carne di manzo, maiale e spuntature bollito nel coccio

€ 10,00

Fettuccine con misto funghi di bosco e prezzemolo

€ 10,00

Fettuccine di farro alla crema di marroni dei Cimini profumati al guanciale stagionato, tartufo nero di Norcia e funghi porcini e granella di castagne

€ 18,00

Fiocchi di pasta all’uovo con ricotta fresca e radicchio in crema di latte profumata al porro e semi di papavero

€ 12,00

Gnocchi alla Sorrentino con pomodorino, basilico e mozzarella di bufala

€ 10,00

Pappardelle alla gricia

€ 10,00

Ravioli di ricotta e spinaci con sugo delicato di Piccadilly e basilico

€ 12,00

Spaghetti alla carbonara

€ 8,00

Tagliolini asparagi, guanciale e pecorino romano

€ 10,00

Tagliolini cacio, pepe e tartufo nero di Norcia

€ 14,00

Tagliolini con ovuli dei Cimini e tartufo nero di Norcia

non disponibile

€ 18,00

Tagliolini con pomodoro Piccadilly di Sicilia e basilico ligure

€ 0,00

Tortorelli acqua e farina all’amatriciana con guanciale di Amatrice e pecorino di Fossa

€ 10,00

TORTORELLI FATTI A MANO TARTUFATI NELL'IMPASTO AL RAGU' BIANCO DI ANATRA E TARTUFO NERO DI NORCIA ALLA LAMA

€ 16,00